얼마 전 엄마의 회사 근처에 달린 늙은 호박들을 서리해왔어요~~ 음... 정말 서리는 아니고... 텃밭 주인분이 아무나 따 가라고 했던 건데~ 엄마가 창피하다고 사람들 퇴근하면 가자고 해서 서리하는 기분이 들더라고요~그래서 오늘의 주제는 늙은 호박입니다~~ 늙은 호박이란...? 늙은호박은 한국을 비롯한 동아시아에서 주로 소비되는 호박의 일종으로, 매우 익은 상태의 호박을 의미합니다. 늙은호박은 매우 익어서 겉이 단단하고,씨가 많이 여문 호박입니다. 원래 초록색이던 호박이 익으면 주황색으로 변합니다. 늙은 호박은 청둥호박이라고도 불립니다. 늙은호박의 특징🔸️맛과 질감: 늙은호박은 단호박보다 상대적으로 단맛이 덜하지만, 깊고 은은한 단맛이 특징입니다. 수분감이 적고, 익을수록 당도가 높아집니다. 🔸️종류: ..
